Организация питания в образовательной организации

Охрана здоровья обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностям и здоровья включает в себя:

• Оказание первичной медико-санитарной помощи в порядке, установленном законодательством в сфере охраны здоровья;
• Определение оптимальной учебной нагрузки, режима учебных занятий и продолжительности каникул;
• Пропаганду и обучение навыкам здорового образа жизни, требованиям охраны труда;
• Организацию и создание условий для профилактики заболеваний и оздоровления, для занятия ими физической культурой и спортом;
• Профилактику и запрещение курения, употребления алкогольных, слабоалкогольных напитков, пива, наркотических средств и психотропных веществ, их прекурсоров и аналогов и других одурманивающих веществ;
• Обеспечение безопасности во время пребывания в организации;
• Профилактику несчастных случаев во время пребывания в организации;

Организация создает условия для охраны здоровья обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья:

• Текущий контроль за состоянием здоровья;
• Проведение санитарно-гигиенических, профилактических и оздоровительных мероприятий, обучение и воспитание в сфере охраны здоровья граждан в Российской Федерации;
• Соблюдение государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов;
• Расследование и учет несчастных случаев с обучающимися во время пребывания в организации в порядке, установленном федеральным органом исполнительной власти осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере образования, по согласованию с федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере здравоохранения.

Организация питания обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья

Для воспитанников ДОО, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья в детском саду организовано четырёхразовое питание. Для детей, нуждающихся в диетической пище, организовано индивидуальное питание.

Для организации питания воспитанников в ДОО, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья в детском саду имеется оборудованный пищеблок для приготовления блюд из сырых продуктов.

В состав пищеблока входят группы производственных, складских, вспомогательных помещений. Для раздачи готовых блюд, а также мойки кухонной и столовой посуды в группах имеются буфетные комнаты. Питание воспитанников ДОО, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья организуется в групповой ячейке.

Количество приемов пищи в детском саду – 4:

• завтрак;
• второй завтрак;
• обед;
• уплотненный полдник.

Под постоянным контролем администрации ДОО находятся :

• формирование рациона питания детей, включая контроль  за ассортиментом пищевых  продуктов;
• качество  поступающих  пищевых  продуктов;
• санитарно-техническое состояние пищеблока;
• условия хранения пищевых продуктов и соблюдение  сроков  реализации;
• технологические процессы;
• состояние здоровья персонала, соблюдение персоналом  правил  личной гигиены;
• наличие у персонала гигиенических знаний и навыков;
• санитарное содержание пищеблока и  санитарная обработка продуктов детского  питания.

На информационных стендах возрастных групп и холлах ДОО (уголок выдачи пищи) для родителей (законных представителей) ежедневно вывешивается меню с наименованием пищи, наименованием блюда, его химическим составом, калорийностью и выходом готового блюда (меню на основное питание: возрастная категория с 1,5 до 3 лет; меню на основное питание: возрастная категория с 3 до 7 лет).

В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках отбираются суточные пробы от каждой партии приготовленной пищевой продукции. Питание детей осуществляется в соответствии с примерным цикличным 10-ти дневным меню, разработанным МБДОУ д/с "Журавушка". Питание в детском саду соответствует требованиям СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

Создание правильного, сбалансированного рациона очень важно для здоровья ребёнка.

Наше десятидневное меню составляется с учётом сезонности. При составлении рациона учитываются калорийность и сбалансированность рациона по количеству белков, жиров и углеводов. Вся пища готовится на собственной кухне из высококачественных продуктов.

Принципы организации сбалансированного питания

• Взаимозависимость энергетической ценности рациона и энергозатрат детей;
• Разнообразие рациона
• Обеспечение вкусовых достоинств и сохранности пищевой ценности;
• Учет индивидуальных особенностей детей;
• Обеспечение санитарно-эпидемиологической безопасности питания.